Podczas chłodzenia brzeczki, w zależności od temperatury, piwo przepływa przez chłodnicę szybciej lub wolniej. Aby proces był sprawny, ale i powtarzalny, temperatura piwa i różnica ciśnień są monitorowane przez rejestrator, który może również uruchomić alarm w przypadku awarii systemu chłodzenia.
Dane procesowe | |
---|---|
Temperatura wody lodowej | 1 do 2 °C |
Ciśnienie robocze | 10 bar |
Różnica ciśnień | 2 do 4 bar |